草莓派
饭后甜点 食谱 20 分钟
供几人食用 4 供几人食用
难度系数 6/10
配料
- 250克面粉
- 125克黄油
- 1个鸡蛋
- 80克白糖
- 盐
- 烘焙奶油用料:
- 4个蛋黄
- 100克白糖
- 1根香草棒(或1汤匙香草液)
- 1个香草棒
- ½升牛奶
- 60克面粉
- 摆盘和淋糖浆:
- 750克草莓
- 2汤匙水果冻
食谱
- 制作油酥面团:将鸡蛋、白糖、面粉和一小撮盐混合均匀,加入软黄油,用手揉成漂亮均匀的面团。将面团揉成球形,用干净的布包起来,放在阴凉处静置30分钟至1个小时。
- 将烤箱预热至180℃。将面团铺在撒了面粉的案板上,然后放进模具里,盖上烘焙纸,放进烤箱内烤15分钟。烘烤结束前3分钟,去掉烘焙纸。将面团从烤箱中取出,放在烤架上冷却1小时。
- 制作糕点用奶油:将牛奶、碎香草和一小撮盐放在平底锅中加热。
- 在沙拉碗中将白糖和蛋黄搅拌均匀直至混合物变成白色。放入筛过的面粉并搅拌均匀。一点点加入温牛奶。
- 将混合物倒入平底锅,开中火,不断搅拌直至混合物变稠。将混合物放凉。把草莓洗净、去掉果蒂、沥干。
- 馅饼底部变凉后,抹上糕点用奶油、放上草莓。
- 淋糖浆:在小平底锅中,将2汤匙水果冻和1汤匙水混合均匀。小火加热,得到均匀的糖浆。
- 用刷子把糖浆抹在水果上,馅饼会闪闪发光。
- 一个漂亮的草莓派就做好啦,尽情享用吧!