风土的独特方法
我们的技巧
地块选择
该品牌的葡萄酒体现了波尔多地区多样的地理位置、气候、土壤和葡萄品种所带来的细微差别,这些因素共同塑造了木桐嘉棣葡萄酒独特而鲜明的特点。
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位于波尔多右岸的以石灰质粘土为主的精选风土,造就了这款美味、带有清脆红色和黑色水果香以及柔软单宁的红葡萄酒。
木桐嘉棣红葡萄酒
位于波尔多右岸的以石灰质粘土为主的精选风土,造就了这款美味、带有清脆红色和黑色水果香以及柔软单宁的红葡萄酒。
以淤泥和沙砾粘质土壤为主的风土使我们生产出清新芳香的白葡萄酒。粘土凸显出果香和长相思典型的柑橘香,淤泥提供清新口感,沙砾则赋予其浓度。
木桐嘉棣白葡萄酒
以淤泥和沙砾粘质土壤为主的风土使我们生产出清新芳香的白葡萄酒。粘土凸显出果香和长相思典型的柑橘香,淤泥提供清新口感,沙砾则赋予其浓度。
木桐嘉棣桃红葡萄酒
木桐嘉棣风土红葡萄酒产自两海之间的粘土庄园,具有浓烈的鲜果香气和非常细腻的单宁酸。
木桐嘉棣风土红葡萄酒
木桐嘉棣风土红葡萄酒产自两海之间的粘土庄园,具有浓烈的鲜果香气和非常细腻的单宁酸。
卡斯蒂隆丘的优雅、布莱依丘的富丽、梅多克的粘土共同铸就了木桐嘉棣传承特酿的高端、醇厚、大气。
木桐嘉棣传承纪念版红葡萄酒
卡斯蒂隆丘的优雅、布莱依丘的富丽、梅多克的粘土共同铸就了木桐嘉棣传承特酿的高端、醇厚、大气。
- Mouton Cadet 经典
- Mouton Cadet 经典
- Mouton Cadet 经典
- Mouton Cadet 经典
- Mouton Cadet 传承纪念系列
葡萄收获和定制的葡萄酒酿造术
对于酿造葡萄酒而言,葡萄收获是关键阶段。这是非常细微的精度问题,应在葡萄达到最佳成熟度时采摘,不能提前,也不能推后。在这个时期,木桐嘉棣的酿酒师和酒农每天都要跟踪每个地块。专业知识和对地块的完全了解是最主要的王牌。他们品尝葡萄,木桐嘉棣葡萄酒中心进行的分析将验证数据。收获葡萄的确切日期由大家一致决定,但会优先考虑酿酒师对木桐嘉棣确定的葡萄酒风格的整体看法。然后,对每个葡萄园的每个酒桶进行处理,以突出不同风土和葡萄品种的香味、细腻和个性,同时保持足够宽广的香味范围,以进行最后的混酿。
酿酒师的话
高度技术性
占地17公顷的木桐嘉棣葡萄酒中心是酿造木桐嘉棣葡萄酒的中枢。所有酿造葡萄酒所需的活动均在这个现代高效的场所内进行:最佳条件下的酒精发醇、酿造、装瓶、以及存放。另外,它还包含一个重要的分析和研究中心。
还设置了一个地理学部门,可随时跟踪葡萄酒酿造(有时比较复杂)和生产过程,以确保符合菲利普·德·罗思柴尔德男爵公司规定的品质和效率要求。
十多年来,技术还用于有效减少葡萄酒中心的活动对环境造成的影响。