小牛排和蔬菜饼

您定会被前所未有的搭配惊艳到。

Tarte en fleur

小牛排和蔬菜饼

主菜
食谱 30 分钟
供几人食用 4 供几人食用
难度系数 6/10

配料

  • 4根小牛排
  • 4个西红柿
  • 2个西葫芦
  • 2个黄色西葫芦
  • 2个黄色西葫芦
  • 1个黄柿子椒
  • 1个红洋葱
  • 4瓣蒜瓣
  • 5汤匙油
  • 40克黄油
  • 欧芹碎
  • 1枝新鲜百里香
  • 2片月桂叶
  • 1枝迷迭香
  • 8片罗勒叶
  • 胡椒&粗盐

食谱

烹制蔬菜饼:
  1. 预热烤箱至180摄氏度。将茄子洗净,切成圆薄片,用粗盐浸渍20分钟。
  2. 将剩余蔬菜清洗干净并切成圆薄片(辣椒除外,辣椒切成细长条)。
  3. 用冷水冲洗茄子,然后抹上橄榄油。
  4. 用大蒜瓣擦拭烤盘底部。将另外3瓣蒜瓣切成4份,然后铺在烤盘底部,淋上橄榄油。然后将切好的蔬菜紧密地排成一排。依次交替摆放蔬菜:西红柿、西葫芦、茄子、黄色西葫芦、洋葱和黄椒。
  5. 在盘子上淋上橄榄油,并撒上精选香草。
  6. 将蔬菜饼放入烤箱中烘烤1个小时,直至入口即化的软度。
  7. 蔬菜饼做好后,从烤箱中取出,并用罗勒叶装饰。
烹制牛排:
  1. 在煎锅中融化一小块黄油,加入少许食用油。煎锅变热后,放入牛排。中途翻两次面,每分钟翻一次。请确保牛排不变焦。
  2. 一旦牛肉上色,撒盐和胡椒粉调味,请和蔬菜饼一起享用!