小牛排和蔬菜饼

食谱

1. 预热烤箱至180摄氏度。将茄子洗净，切成圆薄片，用粗盐浸渍20分钟。
2. 将剩余蔬菜清洗干净并切成圆薄片（辣椒除外，辣椒切成细长条）。
3. 用冷水冲洗茄子，然后抹上橄榄油。
4. 用大蒜瓣擦拭烤盘底部。将另外3瓣蒜瓣切成4份，然后铺在烤盘底部，淋上橄榄油。然后将切好的蔬菜紧密地排成一排。依次交替摆放蔬菜：西红柿、西葫芦、茄子、黄色西葫芦、洋葱和黄椒。
5. 在盘子上淋上橄榄油，并撒上精选香草。
6. 将蔬菜饼放入烤箱中烘烤1个小时，直至入口即化的软度。
7. 蔬菜饼做好后，从烤箱中取出，并用罗勒叶装饰。

1. 在煎锅中融化一小块黄油，加入少许食用油。煎锅变热后，放入牛排。中途翻两次面，每分钟翻一次。请确保牛排不变焦。
2. 一旦牛肉上色，撒盐和胡椒粉调味，请和蔬菜饼一起享用！