鱼&炸薯条

食谱

1. 在容器中倒入面粉，加入鸡蛋、盐和胡椒，用搅拌器进行搅拌，逐渐倒入啤酒使得面团变得光滑。静置30分钟备用。
2. 在此期间，洗净土豆，并将其切成1厘米见方的土豆条。
3. 用水冲洗土豆条以去除淀粉，用干净的厨房纸巾将其擦干。
4. 放入150摄氏度的油中煎炸薯条7分钟。
5. 薯条出锅，静置几分钟，然后重新放入油锅煎炸3分钟。炸好的薯条应外稣里嫩。
6. 用盐和胡椒浸渍鱼片，然后裹上面粉。
7. 将炸薯条的少许油倒入平底锅中，将鱼片蘸上面粉、啤酒和鸡蛋的混合物后，放入油中，两面各煎3-4分钟，煎至金黄。