香煎鸭脯配酸甜红甘蓝

食谱

1. 将甘蓝清洗干净并切成小细条，加糖、醋、盐。搅拌在一起，备好留用。
2. 将削好皮的洋葱和苹果切成四块。
3. 在炖锅中文火煸炒肥肉丁至金黄色，加入苹果和洋葱块。
4. 加入甘蓝，加盐和胡椒粉调味，倒入75厘升开水。煨1小时。
5. 用刀在鸭脯肉的肥肉上划十字刀。用盐和胡椒粉调味。
6. 在平底锅中旺火快煎，带皮的一面8分钟，肉的一面4分钟。
7. 在炖锅中加入黑加仑、果冻和沥干水分的栗子，搅拌在一起。
8. 继续用中火烹制10分钟。
9. 将鸭脯肉切片，和甘蓝一起盛放在餐盘中。浇上黑加仑汤汁，即可上菜。