香煎鸭脯配夏季时蔬烤串

您定会被前所未有的搭配惊艳到。

Tarte en fleur

香煎鸭脯配夏季时蔬烤串

主菜
食谱 30 分钟
供几人食用 4 供几人食用
难度系数 5/10

配料

  • 2块鸭胸肉
  • 2个西葫芦
  • 1个红洋葱
  • 10颗圣女果
  • 1个红柿子椒
  • 1个黄柿子椒
  • 些许橄榄油
  • 5枝迷迭香
  • 2根新鲜的百里香杆
  • 1汤匙粉胡椒
  • 盐和胡椒粉调味汁(可选):
  • 2个橙子
  • 1汤匙蜂蜜

食谱

  1. 将甜椒去籽并切成小方块。将红洋葱去皮并切成圆片。将西葫芦洗净并切成圆片。
  2. 将蔬菜交替穿插在小铁扦上。将穿好的蔬菜放在烤盘中,洒一点橄榄油,然后加盐和胡椒粉。加入迷迭香和百里香,然后冷藏。
  3. 预热烤箱至170度。用光滑的刀划开鸭脯肉,注意不要切断。在平底锅中煎鸭脯肉,煎出油脂,每面各3分钟(或者在铁板上煎)。
  4. 将鸭脯肉放在烤盘中,放入烤箱烤10分钟。
  5. 然后在铝箔中保存。
  6. 将蔬菜串放在烤架上烤10分钟,期间均匀地转动蔬菜串。
  7. 将鸭脯肉切片,配上烤蔬菜串,撒上现磨的胡椒粉和粉胡椒碎。

主厨的奇思妙想

取2个橙子将果汁挤在平底锅中。加入一汤匙蜂蜜,然后用火加热浓缩,直到获得浓稠的果浆。将果浆浇在鸭脯肉上。