香煎鸭脯配夏季时蔬烤串

食谱

1. 将甜椒去籽并切成小方块。将红洋葱去皮并切成圆片。将西葫芦洗净并切成圆片。
2. 将蔬菜交替穿插在小铁扦上。将穿好的蔬菜放在烤盘中，洒一点橄榄油，然后加盐和胡椒粉。加入迷迭香和百里香，然后冷藏。
3. 预热烤箱至170度。用光滑的刀划开鸭脯肉，注意不要切断。在平底锅中煎鸭脯肉，煎出油脂，每面各3分钟（或者在铁板上煎）。
4. 将鸭脯肉放在烤盘中，放入烤箱烤10分钟。
5. 然后在铝箔中保存。
6. 将蔬菜串放在烤架上烤10分钟，期间均匀地转动蔬菜串。
7. 将鸭脯肉切片，配上烤蔬菜串，撒上现磨的胡椒粉和粉胡椒碎。