鹿排配胡桃南瓜

食谱

1. 预热烤箱至180摄氏度，一大锅水烧开。
2. 胡桃南瓜去皮切成两半后去籽。
3. 第一个半份切成1.5厘米厚的片，第二个半份切成丁状。
4. 第一个半份：将南瓜片放入烤盘中。撒上少许橄榄油、盐和胡椒粉。烤制40分钟。
5. 第二个半份：将南瓜丁放入开水中煮制30分钟。沥干水分，加入黄油、鲜奶油、盐、胡椒粉将其搅拌成泥。
6. 在煎饼锅中加入一小块奶油。加入香菇熬制约15分钟。撒入少许盐和胡椒粉。
7. 预热烤箱至200摄氏度。煎锅加热，将鹿排用黄油两面煎制（每一面煎2分钟）。后放入烤箱烘烤4分钟。
8. 装盘：每份餐盘里，将鹿排放在胡桃南瓜片上。铺上一点南瓜泥和蘑菇。撒上少许橄榄油、胡椒粉和少许香芹，即可享用！