巧克力饼

食谱

1. 预热烤箱至120摄氏度。
2. 蛋黄蛋清分离。
3. 在沙拉碗中倒入蛋清，加入少许盐。开始搅打蛋清，打发过程中逐步加入糖。当混合物坚挺且有光泽时，奶油夹心烤蛋白的蛋白就做好了。
4. 使用裱花袋拉出直径5厘米的蛋白胚。
5. 烤箱中烘烤1小时。烹制结束时，让蛋白继续留在热烤箱中烘干。
6. 在平底锅中融化巧克力。
7. 与此同时，在掼奶油上加入冰奶油。
8. 在融化的巧克力中加入一汤匙掼奶油，使其变绵软。
9. 将巧克力倒入掼奶油，用搅拌器轻轻搅拌。冷藏保存。
10. 拿一块蛋白饼，然后铺一勺巧克力掼奶油。上面再摆一片蛋白饼，将巧克力掼奶油均匀地铺在顶部和侧面。
11. 顶部和侧面撒上巧克力丝。冷藏保存一小时后品尝！