炖蛋

食谱

1. 洗净并拧干菠菜芽。
2. 粉洋葱切碎，蒜瓣捣碎。
3. 在平底锅或炖锅中，加入切碎的洋葱、黄油、蒜瓣和一撮盐。轻轻煮制直至洋葱变半透明，然后加入菠菜芽，翻炒2分钟。如果觉得水分太多，可滤出多余水分。加入奶油并按需调味。取走蒜瓣备用。
4. 预热烤箱至180摄氏度。将水烧开。
5. 给蛋糕模具刷上黄油，然后将菠菜苗和一个鸡蛋放入每个模具底部。
6. 水中加盐和胡椒调味。
7. 将模具摆入烤盘，并在模具周边倒入开水（水浴法）。160摄氏度下烘烤6-8分钟。
8. 烟熏三文鱼切成薄片。
9. 完美的烹饪，注意保持蛋白熟了而蛋黄仍然是液体的状态。
10. 鸡蛋煎好后，在每个模具里加入一块烟熏三文鱼、少许混合胡椒粉、几颗粉色浆果籽和小茴香。
11. 请尽快搭配烤奶油蛋糕一起食用。