Plateau de fromages et fruits d’Automne
Plateau de fromages et fruits d’Automne
Entrée Préparation 15 minutes
Service 5 personnes
Difficulté 2/10
Ingrédients
- 1 Bleu d'Auvergne
- 1 Manchego
- 1 Mimolette extra-vieille
- 1 Saint-Nectaire
- 1 Chèvre crémeux cendré (Babinière, Indre-et-Loire)
- 1 Crottin d'Antan (Poitou)
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 figues fraîches
- 1 grappe de raisins blancs
- 1 grappe de raisins noirs
Préparation
- Préparation des fromages :
Sortez les fromages du réfrigérateur environ une demi-heure avant la dégustation pour qu’ils atteignent la température ambiante.
- Présentation des fruits :
Figues : Rincez les figues sous l’eau froide, séchez-les délicatement avec un papier absorbant, puis coupez-les en quartiers.
Raisins : Lavez soigneusement les grappes de raisins blancs et noirs, puis égouttez-les. Détachez quelques petites grappes pour faciliter le service.
- Assemblage du plateau :
Disposez harmonieusement les fromages sur un grand plateau, en les espaçant pour permettre une identification facile.
Répartissez les quartiers de figues, les petites grappes de raisins et les cerneaux de noix autour des fromages, créant ainsi un équilibre visuel et gustatif.