Collection Cuvée Héritage |

Mouton Cadet Cuvée Héritage

2020

Haute Valeur Environnementale

Ce vin rouge est ancré au cœur de trois terroirs bordelais solaires qui, une fois assemblés, révèlent un caractère à la fois riche et généreux, ainsi qu’un bel équilibre entre arômes fruités, épicés et boisés.

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Collection

Mouton Cadet Cuvée Héritage

Assemblage

Merlot Fruité et rondeur

Cabernet Sauvignon Structure et puissance

Élevage 16 mois avec 8-10 mois de boisage

Température de service 15-17°C

Notes de dégustation

Robe

Cerise noire aux légers reflets rubis.

Nez

Le premier nez révèle un délicat mélange de fruits rouges et noirs (groseille, cerise et mûre). Des notes de noix de muscade, de pain grillé et de fraise des bois se présentent ensuite au second nez.

Bouche

L’attaque est ample et exprime une sucrosité généreuse. En milieu de bouche, on retrouve la gourmandise des fruits rouges et noirs qu’on devinait au premier nez. La finale, tout en rondeur, s’achève sur une touche subtile de vanille.

Ceux qui font le vin

Thibaud et Guillaume Secret

Civrac-en-Médoc Mouton Cadet Cuvée Héritage et Réserve Mouton Cadet Médoc

Thibaud et Guillaume Secret, deux frères, deux trentenaires actifs et créatifs, sont le binôme gagnant d’un domaine viticole à Civrac-en-Médoc, en AOC Médoc. La force de la jeunesse, et l’esprit novateur qui les animent, apportent une énergie contagieuse à leur vignoble, marquant ainsi la troisième génération de vignerons au sein de leur famille. Leur oncle et leur père les guident, chacun apportant son expertise, dans un heureux mélange de tradition et d’innovation. Leurs domaines, étendus sur 47 hectares, est le laboratoire de leur dynamisme et de leur recherche d’innovation. La quête incessante de la qualité guide chacune de leurs actions, de la conduite de la vigne à l’élaboration des vins. Les Frères Secret ont récemment rejoint la communauté des vignerons de Mouton Cadet. Leurs vins contribuent à l’élaboration des cuvées Réserve et Héritage.

Alain Mège

Générac Mouton Cadet Cuvée Héritage

Alain Mège, vigneron de Générac, en appellation Côtes de Blaye, est un homme d’échanges. Pour lui, la transmission est clé et a guidé sa vie : transmission du geste, transmission des savoirs, transmission des terroirs. Parmi tous ces héritages, il en a un qui lui tient particulièrement à cœur : celle de transmettre des cépages et les personnalités des vignes, véritable patrimoine génétique de nos régions. Alain s’est investi dans cette mission en devenant également pépiniériste. Il clone les cépages et travaille avec passion pour trouver le binôme idéal entre le cépage et le porte-greffe, cherchant ainsi la meilleure adaptation aux différents terroirs. Il va jusqu’à créer des solutions sur mesure pour répondre au mieux aux besoins spécifiques. Depuis 2015, dans le cadre de son partenariat avec Mouton Cadet, Alain se consacre avec attention à ses 20 hectares de Merlot, sous le suivi attentif de nos œnologues. Ensemble, ils façonnent des vins de caractère, dotés de tannins puissants et travaillés, apportant de la structure à Mouton Cadet Cuvée Héritage.

Accords & Dégustations

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