Mouton Cadet Rouge x Pierre
2023
Certifié Bio Ce vin rouge léger et gourmand, bio et végan, est élaboré à partir de merlot, cépage roi du bordelais. Il s’accorde en toutes circonstances, à l’apéritif ou en accompagnement de plats simples.
Le Rouge
Fils de Camille Sereys de Rothschild et arrière-petit-fils du baron Philippe de Rothschild, Pierre Ögren de Rothschild participe depuis 2020 au Créative Lab, groupe de réflexion et d’innovation pour Mouton Cadet, aux côtés de ses cousins Mathilde et Nathan Sereys de Rothschild. Ensemble, ils participent activement au développement des nouveaux vins pour Mouton Cadet. Main dans la main avec l’équipe technique, ils dégustent et jouent un rôle déterminant sur l’assemblage des vins comme sur le choix des étiquettes.
Après plusieurs années de travail en commun sont lancés Mouton Cadet Rosé x Mathilde en 2022, Mouton Cadet Sauvignon Blanc x Nathan en 2024 et cette même année Mouton Cadet Rouge x Pierre. Inspiré par la ville de Bordeaux, capitale mondiale du vin, ce vin esquisse l’art de vivre à la française. Son fruit éclatant, sa robe lumineuse, ses tannins légers et sa fraîcheur en font un parfait accompagnement de moments décontractés, autour d’un apéritif festif ou de repas simples.
Vegan & Bio
La certification Végan peut être obtenue dès lors que la colle utilisée, lors de la vinification, pour clarifier le vin de toutes impuretés et bactéries est d’origine végétale (argile). La certification en agriculture biologique répond, quant à elle, à un cahier des charges européens qui régit les pratiques de la vigne et de la vinification.
Assemblage
Notes de dégustation
Rubis avec des reflets grenat.
Nez
Un premier nez sur des notes de sauge et de fraise des bois. A l’aération, on retrouve un panier de fruits rouges (groseille, fraise et framboise) accompagné d’une touche de romarin.
Bouche
L’attaque est fraîche et délicate avec une belle présence de la groseille. La bouche s’ouvre ensuite sur une jolie structure finement ciselée d’arômes de fraise et framboise. La finale se montre rafraîchissante et des plus aromatiques (fruits rouges et pointe mentholée).
Accords & Dégustations
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