HVE
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est le fruit de l’engagement initié lors du Grenelle de l’environnement en 2012. Elle atteste de notre respect de la nature en viticulture, garantissant la préservation de la biodiversité et des pratiques respectueuses de l’environnement. Tous les vignerons partenaires de Mouton Cadet arborent fièrement le label HVE, épaulés par nos œnologues à chaque étape, du conseil à la traçabilité rigoureuse. Cette démarche exigeante est notre ADN, une obligation pour rejoindre notre communauté de vignerons engagés.
Assemblage
Notes de dégustation
Rose bonbon aux reflets pivoine
Nez
D’intenses notes d’agrumes s’expriment au nez, rejointes à l’aération par des arômes de fruits rouges frais.
Bouche
L’attaque, riche et explosive, révèle des arômes de pamplemousse rose et de framboise. Le milieu de bouche, très ample, dévoile un bouquet de fruits rouges (framboise, fraise, groseille) rejoint, sur une finale dense et élégante, par de délicates notes florales.
Ceux qui font le vin
Pierre Blanc
Flaujagues Mouton Cadet Rosé et Mouton Cadet BlancÀ Flaujagues, en bord de la Dordogne, dans l’appellation Côtes de Castillon, Pierre Blanc cultive un vignoble de 16 hectares, à la confluence de la nature et de l’art de la vigne. La fraîcheur qui émane de la rivière, les brumes matinales qui caressent les vignes, et le terroir unique confèrent aux vins une fraîcheur inégalée, idéale pour le Sauvignon Blanc. Ses vignes plus vigoureuses, avec une exposition au soleil plus prononcée, laissent s’épanouir les Merlots qui complètent l’assemblage de Mouton Cadet Rosé. Pierre est vigneron Mouton Cadet depuis 2017. Sa propriété, tournée vers la polyculture, se distingue par la diversité de ses activités, de l’arboriculture (avec ses vergers de kiwis) à la culture de céréales. Sa recherche croissante de biodiversité vise à préserver le bien-être des écosystèmes.
Accords & Dégustations
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