Rouleau de saumon au wasabi
Rouleau de saumon au wasabi
Entrée Préparation 20 minutes
Service 4 personnes
Difficulté 2/10
Ingrédients
- 500 g filet de saumon
- 250 g fromage frais
- 1 échalote
- 1 citron jaune
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de cerfeuil
- 1 càc de wasabi en pâte
Préparation
Pour la crème :
1. Dans un bol, mélangez le fromage frais, les herbes hachées, l’échalote ciselée et le wasabi en pâte.
Pour le saumon :
2. Taillez des tranches de saumon assez fines pour réaliser des rouleaux.
Pour le montage :
3. Sur une surface plane recouverte de papier film, déposer les tranches de saumon puis dessus, en couche épaisse ajoutez la farce.
4. Roulez pour former de beaux tubes bien uniformes de 3 cm de diamètre.
5. Mettez-les, sans ôter le papier film au congélateur pendant 10 min.
6. Sortez-les, retirez le film et taillez-les à l’épaisseur qui vous fait envie.