Burrata, framboises & figues rôties
Burrata, framboises & figues rôties
Entrée Préparation 10 minutes
Service 2 personnes
Difficulté 3/10
Ingrédients
- 1 burrata des Pouilles
- 8 figues fraîches
- 150 g de framboises
- 1 noix de beurre
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Rincez les figues puis coupez-les en 4. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle puis faites revenir les figues pendant 5 minutes, à feu vif, en remuant régulièrement.
- Déposez la burrata dans un plat. Ajoutez les quartiers de figues autour ainsi que les 3/4 des framboises. Écrasez le reste des framboises dans un petit bol à l’aide d’une fourchette et ajoutez l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez bien le tout puis versez sur la burrata et les figues.
- Ajoutez des feuilles de basilic, un tour de moulin à poivre et servez.
- Dressez dans une assiette légèrement creuse.
- Servez la burrata avec des tranches de pain de campagne grillées.