Carpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf
Entrée Préparation 10 minutes
Service 4 personnes
Difficulté 2/10
Ingrédients
- 400 g de filet de bœuf tranché finement
- 70 g de roquette
- 50 g de parmesan
- 2 citrons
- 50 g de pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparez votre salade : lavez, essorez et mettez la salade dans un saladier.
- Préparez la sauce dans un bol en ajoutant le jus de 2 citrons, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
- Mélangez et réservez au frais.
- Détaillez le parmesan en copeaux.
- Assaisonnez la salade en y ajoutant également les pignons de pin.
- Disposez les tranches de bœuf dans une assiette. Déposez les copeaux de parmesan sur la viande, quelques feuilles de roquette et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Dégustez !