Galette bretonne
Galette bretonne
Plat Préparation 10 minutes
Service 4 personnes
Difficulté 3/10
Ingrédients
- 4 galettes bretonnes
- 1 mozzarella di buffala
- 8 tranches de jambon de Parme
- 4 œufs
- 1 avocat
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Beurre
- Herbes fraîches
Préparation
- Coupez l’avocat et la mozzarella en tranches.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à crêpe. Déposez une galette bretonne, face claire vers le bas et faites-la cuire 2 minutes.
- Retournez-la puis ajoutez un œuf entier, des tranches de mozzarella, du sel et du poivre.
- Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que l’œuf commence à cuire puis repliez les 4 bords de la galette vers l’intérieur. Prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Dressez sur une assiette et ajoutez des tranches d’avocat, de l’huile d’olive et des herbes fraîches.