Blini au saumon fumé
Blini au saumon fumé
Entrée Préparation 10 minutes
Service 6 personnes
Difficulté 3/10
Ingrédients
- 18 pièces de blinis
- 3 tranches de saumon fumé
- 75 g de fromage frais
- 10 cl de crème fleurette
- Ciboulette
- Sel et poivre
- 1 càs de moutade (optionnel)
- Herbes fraîches (optionnel)
- 1 pincée de piment d'Espelette (optionnel)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos blinis sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Faites chauffer 5 minutes maximum.
- Ecrasez le fromage frais et mélangez avec un peu de ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
- Montez en chantilly la crème fleurette et mélangez délicatement à la préparation à base de fromage frais. Vous devez obtenir un mélange onctueux.
- Prenez un premier blinis, garnissez-le du mélange crème et fromage, puis recouvrez d’un morceau de saumon fumé. Répétez l’opération pour l’ensemble des blinis.
- Disposez en croix 2 brins de ciboulettes de la taille du blinis.
- Déposez les blinis au saumon dans un plat de service, avec quelques tranches de citron.
Succès garanti !
Le twist du chef
À la place de votre préparation à base de fromage frais, réalisez une mayonnaise. Dans un récipient, ajoutez des herbes fraîches préalablement hachées finement et une cuillère de moutarde, une pincée de piment d’Espelette : voilà une sauce gourmande et relevée.