Bœuf gravlax miso & sésame grillé
Bœuf gravlax miso & sésame grillé
Plat Préparation 30 minutes
Service 4 personnes
Difficulté 3/10
Ingrédients
- 400 g filet de bœuf
- 2 gousses d’ail blanc
- 1 citron
- 1 morceau de gingembre
- 2 càs sauce soja
- 2 càs sucre en poudre
- 2 càs gros sel
- 1 càs de Tabasco
- 2 aubergines
- Huile d'olive
- 2 càs miso
- 4 càs huile de sésame grillé
Préparation
- Dans un bol, hachez l’ail, zestez le citron, râpez le gingembre, ajoutez la sauce soja, le sucre en poudre, le gros sel et le Tabasco.
- Badigeonnez le bœuf avec la marinade, puis réservez au frais pendant 24h.
- Lavez, taillez l’aubergine en deux et quadrillez-la.
- Colorez l’aubergine à la poêle.
- Égouttez le bœuf, colorez-le à la poêle, puis laissez-le refroidir.
- Préchauffez le four à 180°c.
- Laquez l’aubergine dans un plat allant au four pour y finir la cuisson.
- Taillez le bœuf en fines tranches.
Dressez et dégustez !