Salade saumon et pamplemousse
Entrée Préparation 20 minutes
Service 2 personnes
Difficulté 3/10
Ingrédients
- 1 avocat
- 200 g de mâche
- ½ citron (pour le jus)
- 4 radis
- 2 tranches de saumon fumé
- ½ oignon rouge
- Tomates cerises
- ½ pamplemousse
- Huile d’olive
- Vinaigre
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez largement le pamplemousse en enlevant toute la peau blanche. Détachez une à une les lamelles et disposez-les dans un saladier. Récoltez le jus et conservez pour assaisonner la salade.
- Découpez le saumon fumé en fines lanières.
- Épluchez et émincez la moitié d’un oignon rouge.
- Rincez et essorez les feuilles de mâche.
- Epluchez l’avocat et coupez-le en dés, puis arrosez-le de jus de citron.
- Lavez et équeutez les tomates et les radis.
- Découpez-les en fines lamelles.
- Préparez la vinaigrette (versez le vinaigre dans un bol et délayez avec le sel et le poivre puis fouettez avec l’huile d’olive).
- Répartissez tous les ingrédients dans les assiettes, arrosez avec la vinaigrette et le jus de pamplemousse. Servez !
Bon Appétit.