HVE
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est le fruit de l’engagement initié lors du Grenelle de l’environnement en 2012. Elle atteste de notre respect de la nature en viticulture, garantissant la préservation de la biodiversité et des pratiques respectueuses de l’environnement. Tous les vignerons partenaires de Mouton Cadet arborent fièrement le label HVE, épaulés par nos œnologues à chaque étape, du conseil à la traçabilité rigoureuse. Cette démarche exigeante est notre ADN, une obligation pour rejoindre notre communauté de vignerons engagés.
Assemblage
Notes de dégustation
Jaune doré brillant.
Nez
Notes d’agrumes et d’aubépine au premier nez s’ouvrant sur du bourgeon de cassis et l’abricot.
Bouche
L’attaque est fraiche et apéritive avec des notes d’agrumes (citron et pamplemousse), le milieu de bouche exprime bien le sémillon avec des fruits jaunes (abricot et pêche) tout en rondeur et la finale s’étire avec des notes d’aubépines et de pierre à fusil.
Ceux qui font le vin
Cédric Bégard
Laroque Mouton Cadet Blanc et Mouton Cadet RougeA la tête d’un vignoble de 21 hectares, niché à Laroque, en appellation Côtes-de-Bordeaux, Cédric Bégard se distingue par son incroyable minutie et son perfectionnisme. Ses vins rouges, d’une élégance remarquable, sont le reflet de sa passion pour le fruit. Ses sémillons, cultivés sur les coteaux sont d’une concentration exceptionnelle. Et une autre partie de son vignoble, en bordure du Lac de Laromet, apporte une fraîcheur singulière à ses cuvées. Cédric voue un amour profond à ses vignes, à la nature, et à sa vie de vigneron. Pour lui, chaque journée passée dans les vignes est une source de bien-être et d’inspiration. Sa communion avec la nature le plonge dans une contemplation rêveuse et poétique qui le rend plus exigeant et précis dans son travail de tous les jours.
Quentin Terrigeol
Saint-Ciers-sur-Gironde Mouton Cadet Rouge et Mouton Cadet BlancQuentin Terrigeol, vigneron situé à Saint-Ciers-sur-Gironde dans l’AOC Côtes-de-Blaye, est un passionné de son terroir. Son vignoble bénéficie de l’influence océanique caractéristique de la région et du terroir singulier des Côtes de Blaye, qui confère à l’assemblage final de Mouton Cadet une subtile fraîcheur et une délicate finesse. Il rejoint la communauté de Mouton Cadet en 2019, fournissant 12 hectares de vignes produisant du Sauvignon Blanc et du Merlot. Pour Quentin, être vigneron ne se résume pas à la culture de la vigne. C’est une aventure humaine où l’échange de savoir-faire et la création de liens humains sont aussi importants que le vin lui-même. Dans son partenariat avec Mouton Cadet, il trouve une source d’inspiration et une communauté de vignerons partageant une même passion. C’est dans ces relations que naissent les vins de qualité, fruits de l’harmonie entre la vigne, l’expertise et l’amitié.
Pierre Blanc
Flaujagues Mouton Cadet Rosé et Mouton Cadet BlancÀ Flaujagues, en bord de la Dordogne, dans l’appellation Côtes de Castillon, Pierre Blanc cultive un vignoble de 16 hectares, à la confluence de la nature et de l’art de la vigne. La fraîcheur qui émane de la rivière, les brumes matinales qui caressent les vignes, et le terroir unique confèrent aux vins une fraîcheur inégalée, idéale pour le Sauvignon Blanc. Ses vignes plus vigoureuses, avec une exposition au soleil plus prononcée, laissent s’épanouir les Merlots qui complètent l’assemblage de Mouton Cadet Rosé. Pierre est vigneron Mouton Cadet depuis 2017. Sa propriété, tournée vers la polyculture, se distingue par la diversité de ses activités, de l’arboriculture (avec ses vergers de kiwis) à la culture de céréales. Sa recherche croissante de biodiversité vise à préserver le bien-être des écosystèmes.
Jean-Pierre Charrut
Saint Quentin de Caplong Mouton Cadet Rouge et Mouton Cadet blancJean-Pierre est une force de la nature, il a traversé, avec détermination, les années fastes et celles où la nature s’est montrée capricieuse. Il est l’incarnation de l’expérience et gère de main de maître son vignoble situé à Saint Quentin de Caplong, sur la rive droite de Bordeaux. Il connait ses vignes et son terroir sur le bout des doigts, avec la force tranquille de l’expérience. Depuis 2006, il est un partenaire de confiance pour Mouton Cadet, travaillant de concert avec les œnologues de la marque. Ensemble, ils ont soigneusement sélectionné les parcelles qui viennent enrichir l’assemblage de Mouton Cadet Rouge et Mouton Cadet Blanc. Cette relation privilégiée s’est renforcée au fil des saisons, façonnée par des années d’accompagnement, de visites régulières, et d’échanges passionnés. Jean-Pierre partage son savoir-faire, transmettant les secrets de ses terroirs et de ses cépages. Les œnologues, de leur côté, apportent leur expertise, leur regard aiguisé, et une vision nouvelle de chaque millésime.
Accords & Dégustations
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